La Tradizione di un forno di paese since 1952
L’Antico Forno Madonia ha sede in: via Cimitero, 90010 San Mauro Castelverde (PA).
Il proprio punto vendita si trova in: via Umberto, 86 • 90010 San Mauro Castelverde (PA).
Telefono: +39 0921 674001 • +39 0921 446197 Fax: +39 0921 440260
anticofornomadonia@gmail.com www.anticofornomadonia.com
L'azienda
L’Antico Forno Madonia è un impresa artigianale di San Mauro Castelverde (PA), un paese delle Alte Madonie, lontano dai luoghi affollati delle città della costa Nord della Sicilia. Un paese di tradizioni contadine, prodotti genuini e ricette antiche.
L’azienda è fondata alla fine degli anni cinquanta da Mariano Madonia, conosciuto da tutti in paese come lo “zio Mariano”.
L’Antico Forno si sviluppa nell’arco di due generazioni, grazie alla fiducia dei suoi clienti e alla cura e passione della famiglia Madonia e delle persone che ci lavorano. Ancora oggi L’Antico Forno è un’impresa a conduzione familiare gestita da
Giuseppe, figlio del fondatore. Per lui, come per la famiglia Madonia, il piacere più grande è sfornare buon
pane, fragranti pastine al latte, croccanti dolcetti e biscotti. I nostri valori La frase “Pane e biscotti di paese” abbinata al nome “San Mauro Castelverde (PA)” racconta quello che noi siamo e in cosa crediamo. Il nostro è amore per i luoghi del territorio, passione per i prodotti fatti in casa, riscoperta e condivisione dei sapori d’altri tempi. Noi crediamo fermamente nel legame profondo tra il cibo e la sua Comunità di origine, nella riscoperta delle tradizioni antiche della buona tavola, nel rendere accessibile a tutti il piacere di una esperienza del gusto “maurino”.
“In un borgo antico, arroccato su un picco,
c’è un angolo segreto da cui si irradia al mattino
un profumo di pane ancora caldo
di biscotti al latte appena sfornati,
di croccanti dolcetti dal sapore soave.
È un miracolo che si rinnova ogni giorno,
di anno in anno, di padre in figlio, la cui origine
si perde in tempi remoti e infiniti,
come il mare che da quassù si segue fino all’orizzonte”.
Con i prodotti dell’Antico Forno Madonia e con il nostro lavoro desideriamo essere tra gli “ambasciatori maurini” di gusto e d i tradizione. Cosa facciamo L’Antico Forno ha ampliato nel tempo la produzione di biscotti e dolci secc hi. Passione e manualità artigianale danno vita a prodotti unici come i dolci di mandorla, i biscotti di lievito, i buccellati, i taralli maurini, le gole di Tiberio e gli “sfiziosi”. Questi ultimi sono biscotti secchi realizzati con antiche ricette familiari nei gusti cannella, nocciole, mandorla, pistacchio, noci, limone, arancia, cioccolato, miele, caffè, vino, manna.
Da Antico Forno Madonia troverai il più vasto assortimento di pane, torte, dolci, biscotti, pasticcini, focacce, farine e tanti altri prodotti da panetteria e pasticceria.
Vieni a trovarci in Via Umberto 86 a San Mauro Castelverde e assaggia i nostri prodotti per constatare di persona la loro bontà.
I nostri esperti fornai e pasticcieri usano esclusivamente prodotti naturali della qualità migliore sul mercato per offrirti la soluzione ideale per ogni tuo gusto particolare.
Il lavoro come passione
La Sicilia è una terra ricca di tesori naturalistici, storici, monumentali e culinari, del resto le generazioni precedenti hanno contribuito a salvaguardare questo straordinario patrimonio.
Proprio in Sicilia sorge un piccolo paesino di montagna, San Mauro Castelverde, circondato dal massiccio delle Madonie ad ovest e la catena montuosa dei Nebrodi a est, una località mozzafiato da cui è possibile ammirare a nord il Mar Tirreno che si perde a vista d’occhio e dona una sensazione d’infinito.
Addentrandosi all’interno di questo piccolo paese dalle tradizioni contadine si percepisce come la sua storia affonda le radici in tempi antichi, probabilmente antecedente il 584 d.C., quando venne battezzato come località di S. Mauro ed è proprio da questo paesino montanaro che passarono i popoli Greci e Normanni, lasciandone le tracce.
San Mauro Castelverde racconta una storia millenaria, ma non solo, visitando i piccoli borghi del paese verrete avvolti da un profumo straordinario di dolci e pane appena cotto, è un’esplosione dei sensi, che vi farà toccare con mano la storia culinaria e la tradizione gastronomica di questa cittadina.
Ed è qui che nascono alcune delle migliori eccellenze dolciarie, come quelle dell’Antico Forno Madonia.
L’Antico Forno Madonia è un’azienda artigianale, fondata negli anni 50 da Mariano Madonia, che oggi, grazie al figlio, ha consolidato il proprio brand, al punto tale da essere considerata un’eccellenza produttiva siciliana, poichè il motto del Sig. Mariano è sempre stato: il piacere più grande è sfornare del buon pane, fragranti pastine al latte, croccanti biscotti e dolcetti, per donare un’intensa sensazione di piacere, fatta di profumi e sapori unici.
La tradizione produttiva continua con il figlio Giuseppe Madonia, che ha ampliato la gamma di prodotti e continua a perfezionarne le ricette e i metodi di produzione, utilizzando materie prime di altissima qualità, attenendosi alle normative di igiene e sicurezza alimentare nei laboratori e lungo la piccola filiera produttiva, realizzando prodotti tipici della tradizione siciliana e locale, secondo i valori della famiglia Madonia.
L’Antico Forno Madonia, con i suoi prodotti, non produce solo dolcetti, pane e biscotti, piuttosto crea vere e proprie eccellenze gastronomiche, che raccontano una storia, la tradizione locale, i valori di una cultura antica di secoli.
Questo produttore artigianale vuole esaltare la qualità dei propri prodotti, evidenziando il legame stretto con il territorio, la passione per i dolci fatti in casa ed i sapori o i profumi di altri tempi.
Provate a gustare un biscotto o un dolcetto dell’Antico Forno Madonia, è come vivere un’esperienza sensoriale unica nel suo genere; dal sapore delicato degli ingredienti al profumo dolce di biscotti o pastine, apprezzatene la croccantezza e la friabilità, il “croc” che si percepisce durante la masticazione stimola il senso dell’udito, restituendo un momento di piacere, che si protrae con la percezione dei sapori straordinari, associati ad un profumo avvolgente, sarà come assaporare un pezzo di Sicilia e la storia del luogo.